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黃豆，因其百搭特性衍生出腐竹、黃豆醬、豆腐干等多種副食品。在武宣，這個富含蛋白質的特產因地處東鄉大盆地的砂質土壤而清香味濃，品質上乘。與它一同名聲鵲起的還有產自百崖大峽谷山槽水中的魚仔。
常年生長在溝溪中的魚兒，個頭筷子般粗，個體肥碩，清甜無腥。有的晶瑩剔透，骨刺內臟清晰可數；有的顏色微黃，不注意看分不清是鵝卵石還是游動的生命體；有的黑白黃相間，搖頭擺尾給水的世界攪起五彩斑斕。在如此純凈的環境里生長的魚兒，含有人體必需的多種微量元素，黃豆和它搭伙是絕配。一碟黃豆燜魚仔外加一道翠綠誘人的青菜，豆的脆香、魚的清甜、青菜的調和，成為好送酒又下飯的攬客尤物，往往能醉一桌人。 在使用糧票、布票和肉票的年代，放竹箕下河十多分鐘，一兩碗活蹦亂跳的魚蝦就撈回來了。直接下鍋，煎到兩面金黃滋滋冒油時，囫圇吞棗般填滿清湯寡鹽的腸肚，抹著滿嘴魚香心滿意足。 生產隊時代黃豆稀少，收獲一麻袋分到自家也僅有一斤幾兩。不知是誰發明了這道做法：從河里挑一些黃豆般大的石子回來搓洗幾遍，跟魚一起翻炒，既聞魚香又能哄肚子。于是到了傍晚，鍋鏟攪拌石子的悅耳韻律在緊貼一隅的房舍散發開來，不啻于呼朋喚友的號令。 大人總是先把魚夾到小孩的碗里，任由愛憐的目光追隨著香噴噴的魚兒，即使是饞蟲在胃里翻滾，臉上也要擠出對幾天才見一次肉腥不屑的表情。待孩兒狼吞虎咽后露出黑黝黝、亮晶晶的石子，年長者才咂巴著嘴舔一舔嘴唇，迫不及待地把殘留碗底的東西拈到嘴里吸吮。先是小心翼翼地輕觸嘴唇，繼而貪婪而急速地塞進口腔，啜到無味時才心滿意足地瞇起雙眼暗暗回味。 這時，調侃的笑語和著魚腥、石香，在男女老少間穿梭。家境好的不知道從哪里弄來幾兩糖泡酒，猜碼聲、爭論聲、叱罵聲此起彼伏。盡管大家穿的是補丁衣褲，但樂得真誠、活得自在。此時，你言我語中曾有的隔閡，被含在嘴里的卵石磨蝕殆盡。 曾幾何時，隨便撈捕的涓涓溪流再難見魚群自由自在地嬉戲。日漸稀少的溪水仿佛在述說環境的變遷，逆風狂卷似乎埋怨電魚機的泛濫。人們在警醒于生態失調驟然亮起的紅燈時，也促進了保護大自然的理性回歸。 時光荏苒，如今人們再也不用去撿拾替代黃豆的無油無鹽的石子，但那段真實的生活樂趣始終難以磨滅。 司空見慣的是，房車樂此不彼徜徉在山清水秀的百崖槽溪流邊。清澈見底的鵝卵石映照著藍天白云，悠然游弋的魚群再現斑斕活潑的身影。紅紅綠綠的帳篷錯落有致地散落在青山綠水間，人與景融合，構成了一幅和諧的山水田園畫。 更多人慕名前來嘗鮮，甩出釣竿，在陣陣歡呼雀躍中捧回幾十條活蹦亂跳的河魚。舀半碗溪水把黃豆浸泡透，炸至脆酥，加入慢火煎制的金黃魚仔，放鹽燜一會，整條溪谷都被那直鉆鼻孔的魚豆香充盈，引得肚子不由自主地“咕咕”作響。 老人說，魚仔具有補鈣、養眼明目、美容養顏的功效。在人們四處尋找“土貨”的今天，出自國家4A級景區百崖大峽谷的魚仔無疑是大自然的友情饋贈。 “銀魚戲金”是武宣東鄉十大名菜之一，唾手可得的溪魚配上金燦燦的黃豆，是招待賓客的一絕佳肴。有人如此稱贊這一佐酒好料：“聞得魚仔香，神仙也跳墻。”
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