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在忻城縣新圩鄉，制作手工面條是一項傳統技藝，而談及手工面條，不得不提到被當地人親切稱為“面條姐”的羅愛華。 2000年，羅愛華與丈夫藍顯思計劃在新圩鄉開一家手工面條店，并決定向當地老師傅學藝。羅愛華誠懇地向老師傅表達了求學的意愿，隨后無償當幫工，專心學習制作面條的手藝。 經過半年磨煉，羅愛華的手藝逐漸成熟，夫妻倆順利開了店。為了確保面條品質，羅愛華對面粉精挑細選，嚴格把控面粉與水質。為此，她制作的面條口感上乘，深受鄉親喜愛。 正當面條事業漸入佳境時，命運卻給了羅愛華一記重擊。2010年，藍顯思患病。羅愛華既要照料丈夫，又要支撐面條作坊的生意。彼時，她想過賣掉機器，專心照顧家庭，丈夫臨終前卻緊緊拉著她的手說：“你要堅持做下去，哪怕一天只能做50斤，夠你生活就行了。”這句話成了羅愛華堅持下去的動力。 2011年，藍顯思離世，羅愛華獨自扛起了家庭的重擔。兒女尚在求學階段，生活的重擊讓她舉步維艱，經營的面條作坊也因人手不足而陷入困境。 2017年家婆去世后，羅愛華悲痛不已。當時，她每天辛苦賣面條卻收入微薄，無力聘請幫手，只得放棄作坊，前往縣城給在夜市擺攤的妹妹當廚工。 “那時太難了，若不是生活所迫，我不會放棄自家的面條生意。”羅愛華嘆了口氣說，2020年新冠疫情暴發，夜市紛紛停業，她只好到廣州一家食品加工廠打工。 打工期間，羅愛華常懷念與丈夫一同創業的日子，雖苦但充滿幸福。夜深人靜時，她會翻看舊照片和視頻，那段時光仿佛近在眼前。當時，隔壁村的不少村民時常給她發微信，勸她回鄉做面條。 羅愛華看著手機里的信息，心里五味雜陳。她想起了丈夫生前的囑托：“不要放棄，堅持做下去。”于是，一個念頭在她心中悄然萌生：回到新圩鄉，重拾面條作坊。 2023年，羅愛華終于下定決心，回到了闊別已久的家鄉，再次當起了“面條姐”。這次，羅愛華得到了鄉政府的大力扶持，一同創立了本地品牌“新圩金面”。由于政府提供銷售與宣傳支持，僅3個月，羅愛華的小作坊重獲新生，面條單月訂單超2000公斤。 羅愛華激動地說：“真沒想到政府這么支持我，讓我看到了希望。”在當地政府的幫助下，面條作坊銷量大增，不僅本地回頭客多，還遠銷臺灣、上海、廣東等地。 隨著業務不斷擴大，羅愛華開始著手聘請工人。她雇傭的都是附近的村民，工資日結，每天100元，不僅解決了作坊的勞力問題，也為鄉親們提供了就業機會。 58歲的藍艷果做面條已有30年經驗，2023年從廣東返鄉后，在“新圩金面”作坊找到了工作，現在每月工資約3000元。她笑著說：“以前種玉米，一年收入才3000元，現在‘家門口’上班一個月就賺到了以前一年的收入。” 銷售面條時，羅愛華十分留意顧客需求。有一次，一位顧客提到希望吃到味道更豐富的面條，比如胡蘿卜味。她記下后決定創新做法，滿足顧客需求。經過多次試驗，她成功推出胡蘿卜、黑豆、艾草等多種口味的面條。尤其是艾草面條，深受當地群眾喜愛，在艾草生長季節，羅愛華按需生產，既能滿足顧客又能給作坊增添亮點。“做面條要堅持用心，花心思才能做出美味。”她感慨道。 2024年初，羅愛華致電女兒，告知面條生意太忙，希望她回來幫忙，實現父親遺愿。女兒回鄉后負責網絡訂單銷售，母女攜手壯大“新圩金面”品牌。 目前，“新圩金面”日銷量已超千斤。羅愛華的目標是實現日銷量5000斤，屆時她將擴建生產車間，為當地群眾創造更多就業機會，帶領更多人過上好日子。
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