近日，筆者走進坐落于忻城縣歐洞鄉半山腰上的朝陽酒洞，約500米深的洞穴擺滿了大大小小的酒缸。
朝陽酒洞是一個天然溶洞，洞內鐘乳石林立，是個儲藏美酒的好地方。據酒廠負責人韋冬敏介紹，在機緣巧合之下，他認識了一位釀酒師，于是拜師學藝，開始學習釀酒、洞藏酒知識。“去年開始我就跟師父一起釀酒，今年打造好洞穴后，6月就把所有酒搬進來。部分酒是從百色市德保縣老虎洞搬過來的老酒。”韋冬敏說，朝陽酒洞的藏酒有90多缸，總量近20噸。洞里的酒除自己釀制外，還有客戶的存酒。
“我們的酒是用忻城縣地標產品珍珠糯玉米頭作為原料，用朝陽洞泉水釀制，香味十足，滴絲成珠。”韋冬敏說，除原材料和釀制的水外，酒曲取自廣西特有的多種植物花卉，經特殊工藝集粹而成。如今，韋冬敏和合伙人打造了自己的品牌，注冊了商標，客戶遍布全國，可整缸出售，也可零售。
據了解，韋冬敏是脫貧戶，釀酒技藝讓他返鄉創業更有底氣。現在，他將酒廠設在林況村北面屯的一處院內，除他和釀酒師外，屯里還有六七名村民也參與釀酒，以此增加收入。（莫玉秀 羅夏冰）
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