
2月18日,金秀瑤族自治縣“文化進萬家 歡樂下基層”志愿服務活動走進長垌鄉瑤家莊民宿。活動中,志愿者和瑤族同胞準備的瑤族特色美食——“簸箕肉”,引起了筆者的注意。 “簸箕肉”宴是金秀瑤族同胞中花藍瑤支系最高待客禮節,也是男方在喜宴上用來招待女方兄弟及主要親戚的特色美食。“簸箕肉”不僅是味蕾的享受,文化韻味也十分豐厚。經過改良,“簸箕肉”采用產自大瑤山的十多種康養食材,突出健康養生主題,講究葷素搭配,在傳統菜品基礎上增加了瑤族特色野菜、清水河魚、瑤味扣肉、土雞土鴨肉及糯米血腸等菜肴。改良版的“簸箕肉”是為遠道而來的客人而特別設計的,承載著瑤族同胞熱情好客的真心。 近年來,金秀厚植民族特點稟賦,通過依托資源優勢,深入實施“康旅強縣”戰略,以美食為媒,不斷推動現代特色農業、全域旅游業、餐飲住宿業的聯動融合發展。通過康養美食產業,借助“國家全域旅游示范區”“廣西特色旅游名縣”品牌和資源,帶動食材種養、產品加工、營銷等各環節的發展,做深做透并拉寬產業鏈條,形成多點支撐的旅游產業格局。
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