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春節假期，餐飲消費火熱。消費者在用美食抒發一年收獲喜悅、表達新年美好祝愿時，當思一粥一飯來之不易。 儉，德之共也；侈，惡之大也。各地積極推出“小份菜”“半份菜”、主動提供打包服務、加強餐桌浪費的監管等舉措，對減少餐桌浪費發揮了積極作用，但也要看到，餐飲浪費依然嚴重，宴請聚會、婚宴酒席等仍是重災區。餐飲消費，取之有度，用之有節。餐飲浪費歪風難以遏制，原因不一而足，其中最主要的是大多數人缺乏對勞動的敬畏。 勤儉節約是中華民族的傳統美德，是現代文明的基本訴求。數據顯示，中國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費更是高達38%。欲事立，須是心立。勤儉節約、艱苦奮斗是我們任何時候都需要葆有的精神品質，浪費之風務必狠剎。“厲行節約、反對浪費”等標語不能只掛在墻上、說在嘴上，而要放在心里、落實在行動上，必須從形成節儉風尚、加強行業自律、注重政府監管等方面綜合施力、精準發力、持續用力，要讓人們在厲行節約中涵養“恒念物力維艱”的道德品質，去除驕奢淫逸的不良之風，讓勤儉節約的價值理念深入人心，蔚然成風。 久久為功，方能成功。制止餐飲浪費是一個長期、動態的過程，既要有社會氛圍的營造、節約習慣的培養，也需要企業和消費者“聯手”。從采購、加工、倉儲、管理、服務、培訓、消費等環節進行全鏈條長效推進，政府主導、行業引導、公眾參與，形成強大合力，大力倡導勤儉節約美德，促進全社會成員做勤儉理念的傳播者，做厲行節約的踐行者，推行綠色節約的餐飲消費模式。 讓節儉清風與醇厚年俗相伴。新春佳節之際，人們用美食歡慶一年的收獲、迎接新春的祝福，也要從自身做起、從細節開始，牢固樹立以“光盤”為榮的觀念，堅決遏制“舌尖上的浪費”，讓節約糧食、反對浪費成為春節“新食尚”，讓節儉清風吹進千家萬戶，讓人們過一個時尚溫馨、文明節儉的春節。 （潘鐸印）
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