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民以食為天，食以安為先。食品安全是最基本的民生，直接關系著人民群眾的生命健康。近年來，忻城縣緊緊圍繞“食品安全狀況良好、食品安全工作落實到位、群眾認可社會滿意”的標準，將保障人民群眾食品安全作為第一要務，不斷提升食品安全監管能力，牢牢守住食品安全防線。 今年以來，忻城將校園食品安全作為重要工作來抓，強化落實餐飲服務單位主體責任，積極開展制止餐飲浪費專項行動。同時，做好餐飲自制食品監督抽檢工作，強化餐飲服務單位日常監督管理，全面激活各方力量，著力破解轄區食品安全重點、難點問題，提升消費者滿意度，全縣食品安全整體形勢良好。 突出重點，抓好學校食品安全。該縣市場監管局聯合教體局、衛健局、公安局下發文件，在電子監管系統下達2023年春季開學學校食品安全專項檢查任務，要求對全縣學校食堂及學校周邊食品開展專項檢查，排查整治校園及周邊存在的食品安全風險隱患。檢查中，嚴格按照食品安全相關規程開展規范性檢查，圍繞庫存原料清查、原料采購進貨查驗、人員健康管理、食品加工制作、餐飲具消毒保潔、食品留樣及食品銷售管理等方面，開展全覆蓋監督檢查。通過專項檢查，壓實各餐飲服務單位主體責任，嚴守校園食品安全底線。截至目前，共檢查學校食堂236家次。 根據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《來賓市市場監督管理局辦公室關于印發來賓市市場監管局推動餐飲服務企業落實食品安全主體責任方案的通知》等文件要求，該縣市場監管局制定單位企業落實食品安全主體責任方案，推動餐飲服務企業進一步建立健全食品安全責任制，配齊配強食品安全管理人員，及時防范化解風險隱患，守住食品安全底線。 筆者走進縣城多家餐飲門店發現，“文明用餐 節約糧食”“適量點餐 杜絕浪費”等文明用餐宣傳標語隨處可見，多數顧客都能自覺做到按需點餐，吃不完的餐食打包帶走。據了解，忻城縣積極開展制止餐飲浪費工作，結合日常監督管理同步開展宣傳工作，依托“廣西餐安”App，督促餐飲服務經營者學習反食品浪費相關知識，并印制相關海報4000余份，張貼在餐飲服務單位經營區域，營造濃厚的節約氛圍。 夜幕降臨，縣城中心文化廣場周邊開始熱鬧起來，燒烤、奶茶、臭豆腐、麻辣小龍蝦等各類美食應有盡有，誘人的香氣吸引不少群眾駐足。為保障自制食品安全衛生，該縣市場監管局根據來賓市市場監管局有關文件要求，積極配合檢驗機構到縣轄區餐飲服務單位、路邊小攤采樣，涉及火鍋麻辣燙底料（自制）、奶茶（自制）、復用餐飲具（餐館自行消毒）等餐飲食品品種。今年以來，共計采樣57批次，均已由檢驗機構送至檢驗所檢驗。 強化監管，確保食品安全事故“零發生”。忻城縣以大型餐館、學校食堂、車站周邊餐飲為重點場所，將環境衛生、原料質量、從業人員健康狀況、食品原輔料索證索票、餐飲具消毒以及食品添加劑使用等作為重點內容開展監督檢查，要求食品經營者落實主體責任，加工制作過程中遵照餐飲服務操作規范，保證原料的安全性，嚴禁使用過期、變質的原料加工食品。同時，做到生熟分離，避免交叉污染，所使用的餐飲用具須經過清洗消毒，熱食類食品須燒熟煮透，保證所制售食品安全。今年以來，共檢查餐飲服務單位588家次。 下一步，忻城縣將持續強化校園食品安全工作，強化餐飲服務單位監督管理，推進企業主體責任落實，推動餐飲服務提供者做好餐飲食品監督抽檢工作，保障人民群眾飲食安全。
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桂公網安備 45130202000107號
