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炎熱的夏天，在高溫與汗水的洗禮之下，從冰箱拿出冷藏過的荔枝，剝開、入口，冰爽、香甜的滋味浸入心扉，瞬間讓人滿血復(fù)活。荔枝的美味不容置疑，“一啖荔枝三把火”的告誡也不可忽視。 據(jù)福建省一家醫(yī)院急診科統(tǒng)計，近兩年內(nèi)接診的“荔枝病”患者達(dá)到48例。這些病例的共同特點是連續(xù)多日進(jìn)食大量荔枝（超過一斤），且多在半夜至清晨突然發(fā)病，出現(xiàn)不同程度的低血糖癥狀，包括昏迷、抽搐、四肢癱瘓等，其中一例死于呼吸衰竭。可見，除了“上火”，大量食用荔枝還有可能危及生命安全。 荔枝吃多會導(dǎo)致低血糖 “荔枝病”，顧名思義，就是一種因過量食用荔枝而發(fā)生的疾病。其中的關(guān)鍵病因在于，荔枝吃多會導(dǎo)致低血糖，從而引起低血糖相關(guān)的一系列臨床表現(xiàn)，如頭暈、心悸、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷等，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致突然昏迷、抽搐、心律失常、血壓下降，甚至腦部功能受損。 有人不禁產(chǎn)生疑問：荔枝不是甜的嗎，為什么會讓人低血糖呢？其實，越甜的食物并不一定會讓血糖升得越高。荔枝的含糖量約為16%，其中大部分為果糖。果糖進(jìn)入人體后，經(jīng)消化吸收入血，先在肝臟和小腸中經(jīng)相應(yīng)的酶催化，并轉(zhuǎn)化為葡萄糖等物質(zhì)，然后被機(jī)體利用。由于這個過程比較耗時，所以食用果糖后并不會迅速引起血糖升高。 另外，荔枝中還含有一種叫“α-亞甲基環(huán)丙基甘氨酸”的物質(zhì)，這類物質(zhì)在體內(nèi)可以起到降低血糖的作用。不過，研究表明，直接食用荔枝對治療糖尿病并沒有什么作用，所以糖尿病人依然要少吃荔枝，規(guī)律服藥、限制飲食，做好科學(xué)的血糖管理。 “荔枝病”可能影響兒童發(fā)育 當(dāng)我們食用大量荔枝時，大量果糖會經(jīng)消化道吸收入血，刺激胰島素的分泌。胰島素有降血糖的作用，它可以發(fā)出信號，促使細(xì)胞從血液中攝取葡萄糖，進(jìn)行氧化消耗提供能量，讓人變得精神有力氣；或者轉(zhuǎn)化為脂肪等物質(zhì)儲存能量，進(jìn)而使血糖降低。 然而，血液中的果糖刺激胰島素的分泌之后，其本身卻不受胰島素的調(diào)控。如前所述，果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖入血是一個耗時的過程，其速度跟不上胰島素降血糖的速度。所以當(dāng)大量進(jìn)食荔枝時（尤其是空腹?fàn)顟B(tài)），就容易出現(xiàn)低血糖，進(jìn)而表現(xiàn)出一系列的臨床癥狀。此外，對于像腦組織這類以葡萄糖為主要供能物質(zhì)的器官組織，在低血糖時會出現(xiàn)相應(yīng)的功能受損。因此，“荔枝病”對于正在發(fā)育中的少年兒童來說，后果更為嚴(yán)重。 那么，荔枝到底應(yīng)該怎么吃？首先，盡量避免空腹食用荔枝；其次，每天吃荔枝最好不要超過300克（約10顆）；吃前記得要洗手。 跟荔枝差不多時令上市的龍眼，其所含糖類主要為蔗糖。蔗糖進(jìn)入人體后，在胃腸道經(jīng)酶的作用，會迅速分解成一分子葡萄糖和一分子果糖，其中葡萄糖會直接進(jìn)入血液參與各種生理活動的供能消耗。因此，食用龍眼不必?fù)?dān)心會出現(xiàn)低血糖。
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