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來賓網-來賓晚刊訊 （記者 楊曉華 通訊員 覃羅才 文/圖） “這道‘沁脾奶茶’，是我們在‘扁鵲三豆飲’的基礎上加入烏梅、山藥和廣西特色藥材茉莉花制作而成，具有清熱解毒、健脾消食、疏肝和胃的功效，也可提高免疫力。”7月1日，參加我市首屆中藥壯瑤藥藥膳大賽的市中醫醫院煎藥室負責人徐佳玲說，他們參賽隊制作的4道藥膳都包含中藥。
參賽隊員認真制作藥膳。
當天，以“傳承藥膳文化 助力健康來賓”為主題的來賓市首屆中藥壯瑤藥藥膳大賽在市衛生學校舉行，旨在發揮道地藥材資源及藥膳“寓藥于食”的特色優勢，傳承中醫藥民族醫藥特色文化，加強中藥壯瑤藥藥膳食療文化學習及應用。此次比賽由市衛健委主辦，市衛生學校承辦，來賓職業教育中心學校協辦。 來自全市11個單位的64名參賽選手，圍繞中醫體質、節氣養生或常見病癥，依據中醫藥理，以新鮮食材和中藥壯瑤藥為原料設計菜品，并通過蒸、煮、煨等傳統烹飪方式烹調。經過2個多小時的緊張比賽，最終，市中醫醫院第二參賽隊奪得桂冠，“金玉良緣”等4道藥膳獲最佳菜品。 “每味藥材和食材都有屬于它的自然屬性，我們吃下的是藥膳，獲得的是大自然賦予的能量。”市衛生學校參賽隊員覃琪介紹，藥膳用的都是普通的食材，但搭配起來會取得奇妙的功效，色香味俱全，適合在百姓人家推廣普及。 “這次藥膳比賽非常有意義，通過比賽，我們對中醫、中藥有了更深刻的認識，能夠更好地發揚中藥壯瑤藥文化在日常疾病預防和治療中的積極作用。”作為冠軍隊的一員，徐佳玲說，大賽廣泛宣傳藥膳食療知識，傳播健康的中醫養生保健方式，今后市中醫醫院會通過藥膳，為群眾提供更優質的健康服務。 近年來，市衛健委高度重視中醫藥事業和產業高質量發展，出臺了《來賓市促進中醫藥壯瑤醫藥傳承創新發展實施方案》等相關文件。同時堅持傳承創新，打造中醫藥特色品牌，推進中醫藥與種植、旅游、養生養老等領域融合發展。來賓市中醫醫院、金秀瑤族自治縣瑤醫醫院等單位獲得廣西中藥材示范基地、廣西中醫藥文化宣傳教育示范基地、廣西中醫藥特色醫養結合示范基地、廣西壯瑤藥院內制劑孵化基地等榮譽，多個項目被列入中藥壯瑤藥藥膳食療項目、中醫藥適宜技術開發及推廣項目、道地藥材生態種植及質量保障項目等。 
以上為部分參賽作品。
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