家鄉有口老井,井水長年往外溢出,村里祖祖輩輩代代受益。涌動的井水留給我深刻印跡,正所謂:美不美家鄉水。 老井不算大,正字號的方形,沿邊石板筑就;大自然的風吹日曬,代代村民的步履踩踏,石板盡顯透亮。老井之水清幽,游魚可數;那忽大忽小、時多時少的水泡自井底冒出,紛紛揚揚往上飄,飄浮至水面瞬間氣化消失。井水溫度跟大自然極不和諧,夏涼冬暖。夏日井水涼冰冰,盛裝浸泡飲料,用來制冷最好不過;冬天井水熱乎乎,盛裝淺覆雙掌,暖烘烘的。尤為奇觀的是,冬季拂曉,老井四周彌漫著絲絲縷縷的霧氣,遠處遙望,井邊擔水的人們如置云中霧里一般。 老井之水若圣水,盡顯奇特。用之造飯,飯松軟香噴噴;取之煮粥,粥粘稠甘甜甜,且飯、粥適當久留亦不發餿。再則,老井之水燒開后,燒水鍋、裝水壺都少有沉淀的水垢,村里人均認為井水是上好的飲用水。 站在老井旁留心觀察,井水中游動的多是些“貓魚仔”,它們生活在沒有污染的井水里,捕撈上來后用酸筍烹飪上桌,是一道膾炙人口的佳肴。論起制作酸筍,若用河流清水制作,失敗常見;要是清晨取井水從事,則沒有不成之理,且制作的酸筍色澤金黃,久留余香。 老井溢出的水沿著溝渠,灌溉附近田里的蓮藕、蕹菜和水稻,所獲農產品異于一般:蓮藕無論煨或炒,均酥香爽口;蕹菜即便火鍋煮沸,仍然保留脆、鮮;稻米品質優良,配以井水釀酒,釀出的酒極為清醇。 村里民眾懂得:保持老井之水清潔,要靠大家共同維護。大家恪守不成文的規定:放牧育禽遠離老井,杜絕井邊清洗衣物;老井附近莊稼除草殺蟲,要精選低毒無殘留農藥,避免污染周圍環境,確保井水安全。農村實行家庭聯產承包責任制后,雖然村民各自獨立分散勞作,但家鄉那口老井絕非“眾人姑媽無人管”,村里不乏熱心公益事業的人,他們捐資出力,清洗、消毒……堅持不懈地義務管護好老井。 曾聽父親說過,上世紀有一年大旱,到處河水斷流、塘水枯竭,人畜飲水犯難,五谷瀕臨絕收。唯有家鄉老井博愛無疆,她揮灑“熱淚”相助,“熱淚”滋潤著村民枯竭的心田,澆灌著附近干枯的稻田,附近稻田獨有好收成。父親帶領他的學生到田里撿拾稻穗,全班幾十名學生勞動結束后,從井里打起幾桶水,抬回校園澆灌門前那棵瀕臨死亡的桂樹,桂樹恢復生機勃勃。 校園門前那棵桂樹年年飄香,家鄉那口井水立下汗馬功勞。教書育人的父親常以此為例,諄諄善誘他的學生,希望學子們幼小就該懂得——節約、愛惜、保護好人類賴以生存的水資源。 現在農村面貌翻天覆地大變樣,村里戶戶都用上了自來水。盡管如此,我們應該學會飲水思源,老井不應該被大家遺忘,正是她曾養育了我們的祖祖輩輩,讓我們世代繁衍生息。
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