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冼燕菁向顧客展示糟酸。
兩廣地區(qū)眾多“吃貨”對(duì)“酸嘢”情有獨(dú)鐘，酸甜微辣的開胃“酸嘢”是居家設(shè)宴請(qǐng)客的必備菜肴，來賓人對(duì)本地腌制的紅糟酸更是情深意長(zhǎng)。由此，廣西象州縣古榕綠園食品有限公司（下稱“古榕公司”）應(yīng)運(yùn)而生。借助“古榕祎味”商標(biāo)加持助陣，古榕公司打響商標(biāo)品牌影響力和知名度，承載傳統(tǒng)制作工藝，生產(chǎn)的腌制紅糟酸、白糟酸等酸食品暢銷區(qū)內(nèi)外?！坝⑿垭y過美人關(guān)，美人難過象州酸，出行必帶古榕酸”的順口溜成了公司經(jīng)營(yíng)通俗易懂的“廣告語”。
決心造就：將糟酸做成“古榕祎味”品牌
古榕公司注冊(cè)成立于2015年，創(chuàng)立之初，公司就將商標(biāo)品牌建設(shè)當(dāng)成頭等大事來抓。企業(yè)要發(fā)展，品牌建設(shè)是重中之重，在酸食品沿街?jǐn)[賣的零散市場(chǎng)前景下，只要把商標(biāo)品牌做大做強(qiáng)，產(chǎn)品銷量自然能依托品牌優(yōu)勢(shì)一炮打響。這些想法在古榕公司董事長(zhǎng)冼燕菁的腦海中盤算著。
在不斷考量中，冼燕菁選取“古榕祎味”四字作為古榕公司腌制糟酸的商標(biāo)。她介紹道，“古榕”，顧名思義來自著名的千年古郡象州縣古榕之鄉(xiāng)中平鎮(zhèn)，那里有悠久的制酸歷史文化；“祎味”是美好、珍貴、綠色、味香的意思。商標(biāo)寓意公司要承接好中平鎮(zhèn)傳統(tǒng)腌酸的工藝，弘揚(yáng)古榕之鄉(xiāng)糟酸文化，讓消費(fèi)者吃上放心安全、純生態(tài)、無添加劑、色香味俱全、有美好回憶的糟酸。2018年3月，古榕公司將國(guó)家商標(biāo)局頒發(fā)的“古榕祎味”商標(biāo)注冊(cè)證捧在手心，給這個(gè)初具規(guī)模的腌酸企業(yè)錦上添花。至今，該公司擁有兩個(gè)注冊(cè)商標(biāo)。
匠心制作：小糟酸年產(chǎn)值突破400萬元
走進(jìn)古榕公司的生產(chǎn)基地，一股糟酸特有的清香撲鼻而來。在加工廠房?jī)?nèi)，工人“全副武裝”，做好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)進(jìn)出出忙碌著。廠房?jī)?nèi)格外引人注目的是腌制老壇，各式各樣的美味腌酸在緩慢發(fā)酵。冼燕菁告訴記者，腌糟酸大致要經(jīng)過材料精選、清洗揀選、入壇腌制發(fā)酵、成品檢測(cè)、裝壇包裝、成品出庫(kù)幾個(gè)步驟，每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把控，從細(xì)節(jié)入手。
古榕糟酸的工匠精神之一，源于對(duì)原材料的精挑細(xì)選。中平鎮(zhèn)地處金秀大瑤山山脈傍，地勢(shì)低平，河流溪谷星羅密布，氣候常年濕潤(rùn)，在大瑤山腳下生長(zhǎng)的豆角、蘿卜、辣椒、姜蒜鮮嫩可口，是糟酸制作的上佳之選?！霸闼岬闹谱髌贩N受季節(jié)限制，食客講究冬吃蘿卜夏吃姜，但無論何種類型的糟酸，在‘古榕祎味’品牌的調(diào)制下都能讓食客滿意。”冼燕菁信心十足。
除此之外，“古榕祎味”糟酸的包裝被稱為業(yè)界良心。據(jù)冼燕菁介紹，該公司生產(chǎn)的糟酸包裝分為瓦罐裝和食品級(jí)PET材料包裝，瓦罐裝不便長(zhǎng)距離運(yùn)輸，成為高端定制包裝路線主流，顧客自提時(shí)往往選擇瓦罐包裝；食品級(jí)PET材料包裝源自專門做嬰幼兒奶瓶的廠家，安全健康無毒，并創(chuàng)新性地在瓶口預(yù)留了單向排氣孔，杜絕運(yùn)輸過程中糟酸因遭受碰撞或持續(xù)發(fā)酵造成爆瓶的可能。“食品級(jí)PET材料包裝按照大小，成本為1~9元，公司還對(duì)包裝技巧、外形申請(qǐng)了專利?！辟噍急硎?，古榕公司經(jīng)過運(yùn)作，去年產(chǎn)值突破400萬元，今年預(yù)計(jì)可超500萬元。在“古榕祎味”商標(biāo)品牌助推下，企業(yè)每年銷售都能上一個(gè)臺(tái)階，成功將小糟酸做成了大事業(yè)。
愛心撒播：基地種植、扶貧助困坐實(shí)企業(yè)根基
一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。企業(yè)要做強(qiáng)做大，打好后盾根基至關(guān)重要。古榕公司將這一理念認(rèn)真貫徹落實(shí)，通過直接對(duì)接農(nóng)戶、熱心幫助貧困戶，讓“古榕祎味”品牌成為當(dāng)?shù)厝罕姷拿裥钠放啤?/font>
冼燕菁告訴記者，糟酸制作受地域、季節(jié)影響，不穩(wěn)定因素頗多，打造專門的原料供應(yīng)基地不僅可以緩解企業(yè)發(fā)展的瓶頸，還能帶動(dòng)種植業(yè)發(fā)展。目前，古榕綠園公司采取“公司+商標(biāo)+合作社+農(nóng)戶+基地”模式，實(shí)行從種子到成品“包圓”策略，將糟酸原料的有關(guān)種子、種植技術(shù)、成品等全方位介入，實(shí)現(xiàn)“雙保障”，既保障產(chǎn)品純綠色，又保障農(nóng)戶種植零風(fēng)險(xiǎn)、高效益。
此外，古榕公司定點(diǎn)扶持中平鎮(zhèn)良山村委，由企業(yè)帶動(dòng)廣大貧困戶走種植致富路，讓貧困戶到企業(yè)就業(yè)。“六一”兒童節(jié)、重陽節(jié)等節(jié)日期間，總少不了古榕公司員工獻(xiàn)愛心的身影。不久前，古榕公司還給良山村委帶去辦公用品以及嶄新的電腦、空調(diào)、打印機(jī)等，方便村民辦事。近年來，該公司獲象州縣中平鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興致富帶頭人等榮譽(yù)稱號(hào)。
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