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連日來(lái)，由武宣縣教育體育局、衛(wèi)健局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)人員組成的評(píng)估小組，深入學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行食品安全評(píng)估，嚴(yán)把食材關(guān)口，確保舌尖安全，為學(xué)校復(fù)學(xué)提供保障。
檢查中，評(píng)估小組深入各學(xué)校食堂后廚，嚴(yán)查學(xué)校食堂是否持證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員是否持有效健康證上崗、加工流程是否達(dá)到要求、消殺制度是否落實(shí)到位、是否存在違規(guī)使用食品添加劑和使用過(guò)期變質(zhì)食品的行為、食材存放是否符合標(biāo)準(zhǔn)等。要求食堂采購(gòu)原材料必須索證索票，生熟加工區(qū)域必須嚴(yán)格分開(kāi)，餐飲從業(yè)人員必須全程佩戴口罩，避免因操作不當(dāng)造成二次污染。評(píng)估小組還走訪了校園周邊食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否持證經(jīng)營(yíng)。
武宣縣轄區(qū)共196家學(xué)校食堂，其中中小學(xué)食堂34家、幼兒園食堂162家。截至5月19日，已有34家中小學(xué)學(xué)校食堂恢復(fù)餐飲供應(yīng)。 （方群瑜）
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