村民將處理好的春筍泡在山泉里，去除苦味。
村民在熬煮竹筍。
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??? 春雷乍動，萬物生機盎然。
??? 3月，金秀大瑤山萬畝竹林下的美味——春筍正趕趟兒冒尖。當地人背上背簍，結伴進山采筍。
??? “這里有一片竹筍，快來這邊挖！”3月17日，盡管下著細雨，但金秀瑤族自治縣長垌鄉平孟村青山屯的10多名群眾依然穿梭在桂中第一高峰——圣堂山的竹林里，忙著找筍、挖筍。
?? ?據了解，長垌鄉平孟村、滴水村一帶有竹林面積近萬畝，年產野生苦筍、甜筍數萬公斤。
?? “進竹林的路修好了，村民很高興?！遍L垌鄉副鄉長黃柱旺說，新冠肺炎疫情尚未解除，村民從網上得知武漢的新鮮果蔬短缺，便與鄉政府商量，決定向武漢疫區捐贈金秀大瑤山竹筍，把大山的饋贈送給千里之外的武漢人民嘗鮮。
?? 黃柱旺找到曾在武漢工作的大瑤山愛心協會會長陳競龍商量。接著，陳競龍委托在武漢的朋友，與武漢洪山區張家灣街道金色城市社區取得聯系，計劃向武漢捐贈1萬公斤竹筍，緩解武漢蔬菜緊缺問題。
?? 從3月16日開始，長垌鄉滴水村民合作社、平孟村民合作社發動村民義務上山挖竹筍。
?? 17日，陰雨，圣堂山坡陡路滑，村民蔣昌良在竹林中緩慢穿行?！耙环接须y，八方支援。能為他們（武漢市民）盡點綿薄之力，我非常高興?！彼f。
?? 滴水、平孟兩村地處風景秀麗的圣堂山腳下、滴水河河畔，位于金秀“蓮花山-圣堂山”精品旅游線路上，是瑤、壯、漢民族聚居地。兩村經濟林地3.4萬畝，主產杉木、八角、茶葉、竹筍、甜茶等農產品。
?? 近年來，兩村通過產業結構調整和黨委、政府幫扶，依靠自然資源優勢發展生態旅游和農家樂，村民生活得到較大改善。
?? “今年，在相關部門的扶持下，通往圣堂山腳的萬畝竹林產業路修好了?！弊灾螀^生態環境廳駐長垌鄉平孟村第一書記謝春源說，路好走了，村民特別高興，決定上山挖竹筍贈給武漢人民，支援武漢抗擊新冠肺炎疫情。
??? 竹筍挖回來后，村民還要洗干凈、去殼，用大鍋煮上兩三個小時，然后撕成條，放入山泉中漂洗，去除苦味?！斑@樣就能保證竹筍運到武漢后，社區居民可以直接炒來吃?！贝迕窭顦s平說。
??? 據了解，此次捐贈的竹筍均為苦筍?？喙S又名甘筍、涼筍，煮熟后質地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口。每逢清明節前后，當地群眾便會上山采筍。在當地，苦筍是群眾飯桌上的時令佳肴。
??? 黃柱旺告訴記者，近年來，平孟村、滴水村農業產業發展較快，旅游發展前景廣闊，不僅有市級民宿旅游示范點，還開發出眾多旅游產品，“疫情結束后，我們熱烈歡迎各地朋友到金秀做客?！?
??? 記者了解到，目前，村民已采摘約5000公斤苦筍，待摘到1萬公斤苦筍并全部加工后，將統一真空包裝運往武漢。 |
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