市民在來賓商城投放點(diǎn)購買豬肉。
晚刊來賓訊 自1月12日起，我市分別在市城區(qū)來賓商城、維林市場、金海市場設(shè)置固定攤位投放新鮮豬肉、儲備凍豬肉，投放工作經(jīng)市人民政府同意，由市商務(wù)局、發(fā)改委牽頭。
據(jù)了解，平價豬肉按低于市場平均價格15%銷售，儲備凍豬肉按低于市場平價12元/斤銷售，差價由市財政給予補(bǔ)貼，其中每頭生豬補(bǔ)貼金額約810元、每斤凍豬肉補(bǔ)貼金額5元。
投放平價豬肉和儲備凍豬肉都經(jīng)過有關(guān)部門的嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，質(zhì)量保證，較受市民青睞。
1月14日上午，筆者在金海市場、維林市場等投放點(diǎn)看到，市民在攤位前排著長隊，爭相購買豬肉。“快過年了，趁現(xiàn)在豬肉便宜，多買些回去做扣肉、臘肉。”正在挑選豬肉的市民韋先生說。
自1月12日投放平價豬肉和儲備凍豬肉以來，截至1月15日，共銷售平價生豬75頭（約豬肉7.78噸）、儲備凍豬肉7.16噸。
（蒙澤昌 覃盧華 文/圖）
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凍豬肉是指生豬宰殺后，先在0~4℃低溫環(huán)境下進(jìn)行一定時間的冷卻排酸，然后在-28℃至-40℃急凍，繼而在-18℃以下儲存、深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工儲存的凍豬肉，肉質(zhì)、香味與熱鮮肉和冷鮮肉相差不大。
一般情況下，凍豬肉保質(zhì)期為一年，而政府儲備凍豬肉的儲存周期不超過半年。據(jù)了解，來賓市儲備凍豬肉由具備資質(zhì)的承儲企業(yè)專庫儲存、專人保管，按照先進(jìn)先出、保證質(zhì)量的原則，一年輪換兩輪，符合國家有關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，且凍豬肉入庫前已進(jìn)行排酸處理，基本清除了肉體內(nèi)的水分和污血，加上經(jīng)過急凍并在-18℃以下儲存，可以抑制微生物生長和增殖，更加安全衛(wèi)生。 |
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