中元節(jié)將至，市民在活鴨市場選購鴨子。
除了賣鴨子，攤主還為顧客提供宰殺活鴨服務(wù)。
中元節(jié)將至，不同地區(qū)過節(jié)的方式各不相同，對來賓人而言，中元節(jié)比較隆重，從農(nóng)歷七月十三就開始過節(jié)，有些地方還持續(xù)到七月十六。來賓人中元節(jié)必吃鴨子，因此，這個節(jié)日也被親切地稱為“吃鴨節(jié)”。
近段時間，我市豬肉價格上漲，其他肉類、禽類、蔬菜等價格也隨之“水漲船高”。昨日，記者走訪城區(qū)幾大菜市、超市，調(diào)查鴨肉的銷售情況。
在西南三路與西一路交叉路口的活鴨市場，不少群眾正圍著攤點買鴨。“平日里，我們的鴨子一般是12元一斤，節(jié)日每斤會上漲2~5元不等。”一位攤主告訴記者，最近我市豬肉價格猛漲，很多市民感慨吃不起豬肉，便嘗試換一換口味，因此鴨肉價格也跟著上漲。尤其是中元節(jié)臨近，鴨子的需求量大，鴨肉價格比平時稍高是正常現(xiàn)象。
目前，活鴨市場上有普通鴨和綠頭鴨兩種，價格有所不同，綠頭鴨每斤比普通鴨高2~4元，一般為15~16元一斤。“綠頭鴨養(yǎng)得比較久，肉質(zhì)鮮美。”攤主麥女士向記者介紹，比起普通鴨，綠頭鴨個頭更小，養(yǎng)的時間更久，肉質(zhì)也更好，因此較受群眾青睞。麥女士的攤點每天可賣出200~300只鴨子，節(jié)日里賣得更多。她通常晚上10點開車到鄉(xiāng)下拉運鴨子，次日凌晨3點回到城里，將鴨子卸載到攤點，凌晨5點開攤售賣，一直忙到晚上七八點。“賺的都是辛苦錢。”麥女士說。
“我喜歡買土鴨，土鴨口感比較甜美，購買時也有技巧。”市民韋先生是個買菜老手，有著自己的一套門道。他向記者透露，土鴨的鴨掌較暗淡，沒有飼料鴨那么鮮紅，鴨毛也沒有飼料鴨那么光亮。按照韋先生家鄉(xiāng)的風俗，中元節(jié)是農(nóng)歷七月十二至七月十六，共4天時間，在這段時間內(nèi)，鴨肉必不可少，不僅自家要吃，還要送給親戚朋友。因此，每年過節(jié)韋先生都要買好幾只鴨子。
“如果不想自己殺鴨，我們有代殺服務(wù)，像一些酒店、餐館，大多數(shù)是請我們代殺。”麥女士說，現(xiàn)在很多城里人不愿自己殺鴨，覺得太麻煩，他們便為顧客提供殺鴨拔毛等服務(wù)，日常價每只5元，節(jié)日價每只10元，“每天生意都不錯。”
活鴨的市場需求量大，超市里已處理好的“成品鴨”卻比較冷清。當天，記者在大洋百貨、沃爾瑪?shù)却笮统凶咴L時發(fā)現(xiàn)，超市里的“成品鴨”售價為15~18元一斤，買的人不多。“超市里的鴨肉不知道放了多久，還是去菜市場買活鴨比較實在。”市民楊女士說，超市里的“成品鴨”不知道是什么時候宰殺的，她擔心口感不好，寧愿去菜市場買活鴨，這樣也更有過節(jié)的儀式感。 |
桂公網(wǎng)安備 45130202000107號
