春分時節(jié)，金秀大瑤山巴勒村，海拔1000米的位置，野生的小雜竹長出的筍最多。采摘回來，剝除筍殼，清洗干凈，放入雞湯火鍋，鮮嫩爽脆，妙不可言。俗語有言：家中常有八珍嘗，哪及山間野筍香。金秀瑤族自治縣忠良鄉(xiāng)巴勒村的野筍，可堪此譽。
在巴勒，竹子憑借其竹筍鮮嫩、香脆的口感，不僅能滿足八方“吃貨”的味蕾，其本身以及加工產(chǎn)品也為大山深處的村民帶來了不俗的經(jīng)濟效益。
春分剛過，巴勒村的村民開始忙起來，家家戶戶齊出動，翻山越嶺采摘春筍。春筍出得多時，村里就約山外的老板上山收購。村委干部則告知家家戶戶，相約上山采筍。
“從老板上山收購第一天算起，每季采筍時間只有20天。”金秀瑤族自治縣忠良鄉(xiāng)巴勒村村委副主任陶福連介紹，巴勒村民對大瑤山給予的饋贈十分珍視，約定甜筍、苦筍各采摘20天，留足春筍讓其自由生長，保證巴勒村青山綠水、造福后輩。
3月23日清晨7時許，霧氣彌漫、寒氣逼人，53歲的村民蘭遠期像往常一樣，拿起編織袋和小鐮刀，跨上摩托車往山嶺深處駛?cè)ァ：退粯樱謇锊烧汗S的“大部隊”已全部出動。從高處望去，成片的竹海中依稀可見多處細微抖動，那便是村民在采摘剛破土而出的甜筍。
下午3時許，蘭遠期和村民在路邊將采好的甜筍裝袋稱重，等候收購的老板進山便可直接交貨。“現(xiàn)在采摘的是甜筍，剛長出來的一小節(jié)竹筍，從筍殼剛脫落的地方選取，一般采摘30厘米左右長度最佳。”經(jīng)驗豐富的蘭遠期說。他顧不上換下濕透的衣服，手腳麻利地把9袋甜筍裝好，這是他的主要收入之一。
“按照往年的情況計算，春節(jié)過后苦筍和清明節(jié)前的甜筍采摘量分別為20萬斤，按照每斤2元的價格計算，兩次春筍的采摘可以為巴勒村60余戶、200多人帶來近40萬元的收入。”陶福連介紹道，山上竹子是巴勒村的集體經(jīng)濟，面積約4萬平方米，村民在苦筍、甜筍規(guī)定的各20天采摘時間里自由采摘，一旦過了采摘時間，絕不允許私自進山采筍。“常言道：勸君莫食三春鳥，勸君莫食三月鯽，我們幾年前也達成‘不采盡三月春筍’的默契。”
陶福連還介紹，寧可一月無肉，不可一餐無筍，除春筍的鮮嫩爽口備受青睞之外，春筍成竹后的小雜竹也成為市場緊俏貨物，如拇指一般粗的小雜竹，30根綁做一捆可以賣到16.5元。心靈手巧的村民還充分利用楠竹，編織各種手工藝產(chǎn)品，巴勒村也因此成為遠近聞名的手工編織基地。
“竹子是巴勒村最寶貴的名片，我們不僅靠它吃飯，更依賴竹子的生態(tài)條件樂居，所以巴勒人對竹子、對大瑤山始終心懷敬畏，一直有節(jié)制地采筍，把綿延數(shù)里的青山世代傳承下去。”在巴勒村口售賣竹編產(chǎn)品的村民蘭獻葵每逢休息日、節(jié)假日都守在村口，一邊用竹子編織籮筐，一邊向游客娓娓道出巴勒村民的大瑤山情結(jié)。 |
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